{"id":134,"date":"2012-06-29T10:37:47","date_gmt":"2012-06-29T10:37:47","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ribambelle.fr\/wp\/?p=134"},"modified":"2012-06-29T10:46:13","modified_gmt":"2012-06-29T10:46:13","slug":"tagada-en-folie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ribambelle.fr\/wp\/?p=134","title":{"rendered":"TAGADA en folie !"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/blog.ribambelle.fr\/wp\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/petits-pot-creme-fraises-tagada-L-32.jpeg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-147\" title=\"petits-pot-creme-fraises-tagada-L-3\" src=\"http:\/\/blog.ribambelle.fr\/wp\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/petits-pot-creme-fraises-tagada-L-32-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/blog.ribambelle.fr\/wp\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/petits-pot-creme-fraises-tagada-L-32-225x300.jpg 225w, https:\/\/blog.ribambelle.fr\/wp\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/petits-pot-creme-fraises-tagada-L-32.jpeg 375w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>Vous trouverez ci-apr\u00e8s une ribambelle de recettes \u00e0 base des d\u00e9licieux bonbons \u00e0 la fraise TAGADA. Elles raviront vos enfants et leurs amis \u00e0 coup s\u00fbr !<\/p>\n<p>Tir\u00e9es du livre de recette de poche : \u00ab\u00a0TAGADA &#8211; Les 30 recettes cultes\u00a0\u00bb, \u00e9dition les tout-petits de Marabout.<\/p>\n<p>A vos marmites !<\/p>\n<p><strong>CHEESE CAKE<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>Pour 4 petits cheese cake<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100g de biscuits secs<\/li>\n<li>30g de sp\u00e9culoos<\/li>\n<li>70g de beurre<\/li>\n<li>350g de fromage frais<\/li>\n<li>8cL de cr\u00e8me fraiche enti\u00e8re<\/li>\n<li>80g de sucre en poudre<\/li>\n<li>1 oeuf + un jaune<\/li>\n<li>\u00bd cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/li>\n<li>1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de zeste de citron<\/li>\n<\/ul>\n<p>Emi\u00e9ter finement les biscuits secs et les Sp\u00e9culoos.<\/p>\n<p>Dans une casserole, faire fondre le beurre \u00e0 feu doux, puis ajouter les biscuits \u00e9miett\u00e9s et bien m\u00e9langer.<\/p>\n<p>Beurrer 4 moules ronds de 12cm de diam\u00e8tre, et tapisser le fond de papier cuisson.<\/p>\n<p>R\u00e9partir les biscuits \u00e9miett\u00e9s dans le fond des moules et, \u00e0 l\u2019aide du dos d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 soupe, lisser la surface.<\/p>\n<p>Dans un bol, mixer finement le fromage frais, la cr\u00e8me fraiche et le sucre.<\/p>\n<p>Ajouter l\u2019oeuf et le jaune puis l\u2019extrait de vanille et les zestes de citron. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n<p>Remplir les moules de la pr\u00e9paration jusqu\u2019au \u00be.<\/p>\n<p>Verser ensuite le coulis et dessiner de jolis cercles \u00e0 l\u2019aide de la pointe d\u2019un couteau, puis enfourner \u00e0 160\u00b0 et faire cuire 25 \u00e0 30 minutes.<\/p>\n<p>Laisser refroidir sur une plaque puis r\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<div><strong>Les coulis<br \/>\n<\/strong><\/div>\n<p><strong><em>Cerises-Tagada<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>80g de cerises<\/li>\n<li>4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d\u2019eau<\/li>\n<li>4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de sucre en poudre<\/li>\n<li>4 Tagada coup\u00e9es en morceaux<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Tagada<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>6 Tagada coup\u00e9es en morceaux<\/li>\n<li>80g de fraises coup\u00e9es en 4<\/li>\n<li>4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d\u2019eau<\/li>\n<li>4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de sucre en poudre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Myrtilles-Tagada<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100g de myrtilles<\/li>\n<li>4 Tagada coup\u00e9es en morceaux<\/li>\n<li>4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d\u2019eau<\/li>\n<li>4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de sucre en poudre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Rhubarbe-Tagada<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100g de rhubarbe coup\u00e9es en petits morceaux<\/li>\n<li>4 Tagada coup\u00e9es en morceaux<\/li>\n<li>20 cl d\u2019eau<\/li>\n<li>5 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de sucre en poudre<\/li>\n<li>\u00bd cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Petite Recommandation&#8230;<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p>Faire cuire \u00e0 feu doux tous les ingr\u00e9dients sans cesser de m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 obtenir un coulis un peu \u00e9pais.<\/p>\n<p><strong>TIRAMISU A LA FRAISE ET AUX TAGADA<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>20 minutes de pr\u00e9paration \u2013 10 \u00e0 15 minutes de cuisson<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>Pour 2 personnes<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sirop \u00e0 la rhubarbe<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>120g de rhubarbe<\/li>\n<li>6 Tagada<\/li>\n<li>50g de sucre en poudre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cr\u00e8me \u00e0 la mascarpone<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 jaunes d\u2019oeufs<\/li>\n<li>30g de sucre en poudre<\/li>\n<li>150g de mascarpone<\/li>\n<li>\u00bd cuill\u00e9r\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/li>\n<li>25cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<li>\u00bd sachet de Cremfix<\/li>\n<li>1 cuill\u00e9r\u00e9e \u00e0 soupe de sucre glace<\/li>\n<li>2 cuill\u00e9r\u00e9es \u00e0 soupe de liqueur d\u2019orange<\/li>\n<li>8 biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re<\/li>\n<li>250g de fraises \u00e9queut\u00e9es et coup\u00e9es en rondelles<\/li>\n<li>5 Tagada rap\u00e9es finement<\/li>\n<\/ul>\n<p>Couper la rhubarbe en tron\u00e7ons de 3cm.<\/p>\n<p>Dans une casserole, mettre le rhubarbe et les Tagada, 15cl d\u2019eau et le sucre.<\/p>\n<p>Faire cuire \u00e0 feu moyen environ 10 \u00e0 15 minutes \u00e0 feu doux en remuant de temps en temps.<\/p>\n<p>R\u00e9server hors du feu et laisser refroidir. Filtrer le sirop.<\/p>\n<p>Dans un bol, battre les jaunes d\u2019oeufs avec le sucre puis ajouter la mascarpone et l\u2019extrait de vanille. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n<p>Monter la cr\u00e8me liquide bien froide en chantilly puis ajouter le demi sachet de Cremfix, le sucre glace puis la liqueur d\u2019orange.<\/p>\n<p>Ajouter d\u00e9licatement 2\/3 de la chantilly au m\u00e9lange au mascarpone.<\/p>\n<p>Tremper les biscuits dans le sirop de rhubarbe quelques secondes puis les disposer au fond de chaque ramequin.<\/p>\n<p>Ajouter une couche du m\u00e9lange au mascarpone, puis une couche de fraises et enfin le reste de la chantilly.<\/p>\n<p>D\u00e9corer avec quelques fraises et saupoudrer de poudre de Tagada.<\/p>\n<p><strong>SUCETTES TAGADA<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>10 \u00e0 15 minutes de pr\u00e9paration \u2013 10 \u00e0 15 minutes de cuisson<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>Pour 6 sucettes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250g de fraises \u00e9queut\u00e9es et coup\u00e9es en quatre<\/li>\n<li>90g de sucre en poudre<\/li>\n<li>20g de Tagada<\/li>\n<li>6 b\u00e2tonnets \u00e0 sucette<\/li>\n<li>Huile de p\u00e9pin de raisin<\/li>\n<\/ul>\n<p>Huiler une grande feuille de papier cuisson.<\/p>\n<p>Dans une casserole, faire chauffer les fraises et 3 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d\u2019eau \u00e0 feu tr\u00e8s doux sans m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que les fraises soient cuites. Filtrer le jus.<\/p>\n<p>Dans une casserole, verser le jus de fraise avec le sucre et les Tagada puis faire chauffer \u00e0 feu doux jusqu\u2019\u00e0 dissolution du sucre. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n<p>A l\u2019aide d\u2019un thermom\u00e8tre \u00e0 sucre, monter la temp\u00e9rature du m\u00e9lange \u00e0 145\u00b0 environ. R\u00e9server hors du feu.<\/p>\n<p>Verser une cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de la pr\u00e9paration en formant un petit rond sur le papier de cuisson, poser aussit\u00f4t un b\u00e2tonnet et le recouvrir avec une cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de la pr\u00e9paration.<\/p>\n<p>Recommencer l\u2019op\u00e9ration pour les b\u00e2tonnets restants.<\/p>\n<p>Laisser refroidir compl\u00e8tement et les conserver dans une bo\u00eete herm\u00e9tique avec du papier cuisson entre chaque sucette.<\/p>\n<p><strong>SIROP DE TAGADA<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>5 minutes de pr\u00e9paration \u2013 15 \u00e0 20 minutes de cuisson<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>Pour 1L de sirop<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100g de rhubarbe<\/li>\n<li>250g de framboises<\/li>\n<li>10 Tagada<\/li>\n<li>30g de sucre de canne<\/li>\n<li>Le jus d\u2019un demi citron<\/li>\n<li>\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/li>\n<\/ul>\n<p>Couper la rhubarbe en morceaux de 3 cm.<\/p>\n<p>Dans une casserole, faire chauffer la rhubarbe, les framboises, les Tagada et 30 cl d\u2019eau \u00e0 feu moyen en remuant de temps en temps pendant 10 \u00e0 15 minutes.<\/p>\n<p>Filtrer et remettre \u00e0 chauffer le jus dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et l\u2019extrait de vanille. Porter \u00e0 \u00e9bullition et retirer la mousse blanche qui se forme \u00e0 la surface \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re au fur et \u00e0 mesure. Il faut que le sirop soit clair.<\/p>\n<p>Verser le sirop dans une bouteille et conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p><strong>BROCHETTES CHOCO-TAGADA<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><strong> Pour une vingtaine de brochettes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 paquet de Tagada<\/li>\n<li>100g de chocolat noir (ou au lait)<\/li>\n<li>Une vingtaine de b\u00e2tonnets en bois<\/li>\n<\/ul>\n<p>Piquer une fraise Tagada dans une brochette, en piquant c\u00f4t\u00e9 bomb\u00e9. Faire d\u00e9passer l\u00e9g\u00e8rement le pique.<\/p>\n<p>Tremper enti\u00e8rement la fraise dans le chocolat fondu, \u00e9gouttez le surplus de chocolat en tournant l\u00e9g\u00e8rement le pique en bois.<\/p>\n<p>Piquer une seconde fraise Tagada sur la fraise chocolat\u00e9e, c\u00f4t\u00e9 plat contre c\u00f4t\u00e9 plat.<\/p>\n<p>Piquer dans la mousse le temps que le chocolat se fige (on peut acc\u00e9l\u00e9rer le processus en mettant au r\u00e9frig\u00e9rateur quelques minutes).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous trouverez ci-apr\u00e8s une ribambelle de recettes \u00e0 base des d\u00e9licieux bonbons \u00e0 la fraise TAGADA. Elles raviront vos enfants et leurs amis \u00e0 coup s\u00fbr ! Tir\u00e9es du livre de recette de poche : \u00ab\u00a0TAGADA &#8211; Les 30 recettes cultes\u00a0\u00bb, \u00e9dition les tout-petits de Marabout. A vos marmites ! 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